نکات پخت
۷ اشتباه رایج در پخت نان
از آرد چشم‌انداز تا برش زودهنگام؛ این‌ها نان را خشک یا خام نشان می‌دهند.
اول، مواد را با چشم نریز. دوم، خمیر را تا مرز پاره شدن ورز نده. سوم، استراحت را با ساعت آشپزخانه یکی ندان؛ به حجم خمیر نگاه کن. چهارم، فر سرد نان را خشک می‌کند. پنجم، بخار کم پوسته را زود سفت می‌کند. ششم، نان داغ را برش نزن. هفتم، اگر سطح خیلی تند رنگ گرفت دما را کمی پایین بیاور نه اینکه زودتر درش بیاوری در حالی که مغز هنوز خمیر است.