ایران
سنگک
nān-e sangak
نان تخت و نازک شهری که خمیراش ور می‌آید و روی سنگ‌ریزه‌های داغ تنور پخته می‌شود.
- منطقه
- نانوایی شهری ایران
- شکل
- تخت
در حال آماده‌کردن محتوا
هند
کولچا
مدخل آشپزی هند، کولچا را همراه نان در گروه نان‌های تندور می‌گذارد و روتی را نان ساج. بیش از این در این صفحه ادعا نشده است.
تصویر معتبر این نان هنوز به مجموعه BAKEMAZ اضافه نشده است.
- نام اصلی
- kulcha
- نام انگلیسی
- Kulcha
- کشور یا گروه
- هند
- منطقه
- هند، در گروه‌بندی مدخل آشپزی هند
- شکل
- تخت
- پخت
- تندور
حد منبع
همین مدخل برای کولچا مواد، سال پیدایش یا دستور جدا نمی‌دهد. تا خواندن منبع دیگر، این صفحه همان تمایز پخت را نگه می‌دارد.
دستورهای مرتبط
هنوز دستور حرفه‌ای این نان در BAKEMAZ منتشر نشده است.
نان‌های هم‌گروه
این فهرست فقط بر اساس کشور یا شکل ثبت‌شده در همین کاتالوگ است و شباهت علمی ادعا نمی‌کند.
ایران
بربری
nān-e barbarī
نان بیضی و ضخیم‌تر شهری که ایرانیکا نامش را به جماعت بربرِ جنوب تهران در دوره قاجار برمی‌گرداند.
- منطقه
- تهران، به روایت نام‌گذاری ایرانیکا
- شکل
- تخت
منابع
Indian cuisine
Encyclopaedia Britannica
فرهنگی
https://www.britannica.com/topic/Indian-cuisineبرای تمایز روتی روی ساج و نان و کولچا در تنور استفاده شده است.
